縱（zòng）觀中國廚電排油煙設備發展曆（lì）程

發布時間：

2019-11-09

縱觀整個中國廚電排油煙設備發展曆程，從機械電力排除油煙、頂吸式（shì）煙機、側吸式煙機到深井式集成灶、側吸式集成灶、分體式集成灶，廚電行業創新腳步不曾停止（zhǐ）。

　　縱觀整（zhěng）個中（zhōng）國廚電排油煙設備發展曆程，從機械電力排除油煙、頂吸式煙機、側吸（xī）式煙機到深井式集成灶、側吸式集成灶、分體式集成灶，廚電行業（yè）創新腳步不（bú）曾停止。

　　70年代，沒有人知（zhī）道做飯帶來的油煙有哪些危害;80年代，人們以為有排（pái）風扇排（pái）除油煙已經很好了（le）;90年代，油（yóu）煙機（jī）的應用，讓人們感受到機械電力革命帶來的震（zhèn）撼;2000年以後，廚房裏除了煎炒烹炸出的香噴噴的可口飯菜，竟可（kě）以做到一點油煙也沒有，仿佛這裏不是廚房，而是空氣清新的大自然……

　　縱觀整個中國廚電排油煙設備發展曆話，它不僅是科技引領的一場跨越，設備的不斷翻新，更讓它（tā）多了諸多時尚範兒。

　　排風扇，中國人第一（yī）次感受到了，利用機械電力排除油煙的便利（lì）。

　　假如你曾經在80年代、甚至90年代初生活，那麽你對它一點也不（bú）會感（gǎn）到陌生，每當在廚房做飯（fàn）時，窗戶上安裝的類似電風扇的設備，就會呼啦呼（hū）啦轉個不（bú）停，有時候會讓人鬧（nào）心，然而它的（de）確會將一部分油煙排出室外。當然，與現（xiàn）代化排除油煙的設備相比，它還有很多不足之處（chù），比如時間一長，排風扇電（diàn）機和（hé）扇葉上會吸附（fù）大（dà）量的油汙，難以清洗，且會將（jiāng）大量油漬帶回廚房。排風（fēng）扇揭開了油煙排（pái）出的曆（lì）史，然而就如第一輛蒸（zhēng）汽火車被形容跑的比馬（mǎ）車慢、第一台（tái）電腦龐大而笨重一樣，排風（fēng）扇在排出油煙方麵，還有太多需要改進的地方。

　　頂吸式煙機，是排油煙設備（bèi）的巨大邁進，思（sī）考與技術卻有不足之處。

　　機械動力與電力已經被廣泛的（de）應用到了多個家庭領域，在排除油煙方麵，人（rén）們一直在思（sī）索如何改進排風扇低效率的油煙排除率，頂吸式煙機就此應用而（ér）生。彼時，中式（shì）煙機和歐式煙機幾乎同時（shí）誕生，中式煙機（jī）展麵要比歐式少了20公分，容（róng）易造成（chéng）跑煙;不過中式煙機罩麵要比歐式煙機深很多，一旦油煙排出不能及時處（chù）理，也可以聚攏不擴散。而歐式煙機（jī）展麵大，所攏集油煙比較多，但（dàn）是罩麵太淺，如果瞬間的多煙灰導致油煙來不及處理而擴散。

　　不論（lùn）是中式頂吸式煙機還是歐式頂吸式煙機，其設計原理都是隻能吸收向上排出的油煙，而向四處擴散（sàn）的油煙是很難排除的（de），相比較於（yú）排風扇（shàn），頂吸式煙機擁（yōng）有了複雜的設計原理，但在排煙技術（shù）與思考方麵仍有不足之處。

　　側吸式煙機，可以吸入（rù）側麵（miàn）油煙（yān），吸煙（yān）效果更（gèng）加（jiā）理想。

　　中式頂（dǐng）吸油煙機和（hé）歐式頂吸油煙機正在（zài）處於膠著的競爭（zhēng）狀態之時，一款側吸式煙機打破了沉默，側吸式煙機掛在牆頭，而並非吊著，因此離灶台（tái）更近，吸排煙效果也變得（dé）更加理想。同時，側吸式（shì）的設計也讓廚房環境更為開闊，避免了烹飪時常常“碰頭”的尷尬。

　　總體說來，側吸式煙機雖然吸收排煙的（de）設（shè）計原理並沒有發生改變，但是（shì）側吸式煙機的吸排煙性能卻好了很多，應該說側吸式煙（yān）機的吸排煙效果已經（jīng）到了排煙機的頂點了。然而，就像（xiàng）傳統老式手機被智（zhì）能手機被取代一樣，新一代的吸排煙設備——環保集成灶（zào）的應運而生，讓側吸式煙機也（yě）逐（zhú）步被人（rén）們所摒棄。

　　深井式集成（chéng）灶，中（zhōng）國本土生根發芽的蛻變式排煙廚具。

　　深（shēn）井（jǐng）式集（jí）成灶，也就是我們所說的環繞式集成灶，通過近距離吸附達到抽走油煙的效果，但是集合了油煙機、灶具、消毒櫃、儲藏櫃等（děng）產品的深井式集成（chéng）灶（zào），也有很多不完（wán）善、不成（chéng）熟的地方，清洗困難，無法有效分（fèn）離油煙，熱效率低下（xià），容易積油，鍋型（xíng）使用受限（xiàn），有的還會產生（shēng）有毒氣體，吸煙腔長（zhǎng）期吸煙會形成一層（céng）油汙，在受熱的過程（chéng）中可能會產生燃燒的氣體，氣體積累到一定程度有爆炸（zhà）的危險。

　　雖然為第（dì）一代集成灶產品，但是由（yóu）於諸多方麵的不完善（shàn），深井式集成灶急需在多個性（xìng）能方麵進行改進，由此，側吸式集成灶應運而生。

　　側（cè）吸式集成灶，采用側吸的（de）方式將油煙分離，爆炒煎炸都沒有（yǒu）油煙。

　　側吸式集成灶采用側吸的方式，油煙經（jīng）過側麵的油煙淨化器，將油煙分離、從而吸盡油煙。側（cè）吸式集成灶相比深井式集成（chéng）灶，吸油（yóu）煙效率大大增加（jiā），無論爆炒、煎（jiān）炸（zhà）都看不到油煙，因為油煙在沒有（yǒu）擴散前已經（jīng）被全（quán）部吸（xī）走了，使得空氣（qì）不受汙染，在安裝（zhuāng）的時候，與櫥櫃一起（qǐ）又不占用空間，非常適合於小（xiǎo）戶型（xíng）現代開放式廚房。

　　側吸式集成灶在吸油煙效率性能方麵大大增加，但仍然存在噪音汙染，清洗（xǐ）、安裝維護，滴油漏油，成本造價高等問題（tí），因（yīn）此（cǐ），新一代分體式（shì）集成灶呼（hū）之欲出（chū）。

　　分體式集成灶，會是吸油煙設備的終極產品嗎?

　　分體式集成灶，不僅在吸（xī）油煙率（lǜ）等方麵的性能越加優越，在安裝維護（hù）、櫥櫃適配度等方麵也越來越優化，是目前集成灶先進、科學的設計結構，將煙機、灶、消毒櫃完全進行獨立式設計，又巧妙地集結在一（yī）起，讓廚房空間的利用度大大增（zēng）加，又解決了困擾前兩代產品在安全、節能、安裝、售後、清洗、維（wéi）護等方麵的問（wèn）題。

　　比（bǐ）如在噪音汙染方麵，分體式集成灶內部安裝有噪音處理係統;在內部結構做了簡化，使得滴油漏油現象減（jiǎn）少。分體（tǐ）式（shì）集成灶依然在此基礎上做（zuò）著創新，獨創下排技術，使得油煙（yān）吸盡率和（hé）產品安全性進一步增加;獨創可拆卸導流板技術，一鍵清洗（xǐ），清洗完全機械化，不再需要（yào）複雜的（de）維（wéi）護。

　　此外，集成灶在熱效（xiào）率、美觀度、櫥櫃適配度方麵進行著優化設計，並因此受（shòu）到年前時尚一族的青睞。在9、10月份相繼被中（zhōng）國輕工質（zhì）量網評選為“中國（guó）廚房（fáng）電器行業十大品牌”、被行業網站授予“集成灶行業十大品（pǐn）牌”。

　　分（fèn）體式集成灶之外，是否（fǒu）還有更優（yōu）越的產品，我們不得而知;就像我（wǒ）們現在（zài）無法知道智能手機之外，是否還有更先（xiān）進的（de）智（zhì）能通訊網絡設備（bèi）一（yī）樣（yàng）。但縱觀廚電排油煙設備的（de）發展曆史，每一次都經曆著跨越，在（zài）每一個階段都有企業做著創新，並優化產品的每一個細節（jiē），專注於每一項性能，正是這（zhè）些企業的不斷努力（lì）之下，才有了如今性能優良（liáng）、美觀時尚排油煙廚（chú）電設備。

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